Produits de qualité
Aujourd'hui, le consommateur souhaite manger des produits de qualité. Cependant, il peut parfois être difficile de savoir si ces produits - tels que le pain ou les gâteaux - sont faits artesanalement ou industriellement. Comparaison entre pièces industrielles (Carrefour, Auchan) et les pièces semi-industrielles (grands boulangers, supermarchés ...)
Pas facile de se repérer dans les rayons des supermarchés et de distinguer les pâtisseries artisanales des industrielles! Pour vous aider, le guide de l'UDA ( Union des artisans pâtissiers ) pointe 7 éléments majeurs à garder à l'esprit pour déceler la différence.